张苑：这就是黔阳古城的标志之一，龙镖胜绩门，当年王昌林被贬到这里的时候就留下了：“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”的千古名句。

　　粟芳：张苑，还有呢：醉别江楼橘柚香，江风引雨入舟凉。

　　张苑：好诗，不过你这对的是哪一出啊？

　　粟芳：这也是王昌林的诗，不过这是里面却提到了一种我们当地历史非常悠久的农产品。

　　张苑：“醉别江楼橘柚香”？说的应该是橘橙吧？

　　粟芳：没错这里面说的可是我们的黔阳甜橙。

　　解说：黔阳甜橙盛产于湖南省西部古城黔阳县，1997年由于原洪江市和黔阳县合并，所以如今黔阳县已改名为洪江市。早在14-18世纪的明代，黔阳甜橙已是美名远播。1874年《黔阳县志》卷六“市镇考”中有“柑桔、枣、栗之品实繁味别，亦他邑不能及，故人争趋焉”的记述。那么如今黔阳甜橙到底怎样呢？

　　张苑：说到黔阳甜橙就不能不提到冰糖橙，您看看这个果子多讨人喜欢啊圆圆的外形，个头虽然不大，但是您发现没有，它的表面非常光滑，折射太阳光还能反光呢，但郭老板，为什么叫它冰糖橙呢？

　　湖南省洪江市红岩冰糖橙专业合作社理事长 郭昌远

　　我这个柑橘吃着像冰糖包包一样的，它就是很甜想吃冰糖一样的，所以把它取名叫冰糖橙。

　　解说：黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”，是柑橘 <http://baike.baidu.com/view/37047.htm>中的著名品种。挂果成熟期一般为11月中旬，成熟的果实颜色橙黄，锃亮芬芳。据说冰糖橙看上去不仅漂亮诱人，而且口味也大不一样。

　　湖南省洪江市红岩冰糖橙专业合作社理事长 郭昌远

　　这个就是不大不小，一个人也能吃得完，不会浪费。

　　张苑：徒手剥橙子？太厉害了。

　　解说：据郭老板介绍，剥甜橙是有讲究的，行家一般用手指或水果刀直接划开橙皮，在不破坏果肉的情况下剥开食用，这样不仅果肉水分不易流失。而且还避免了果汁弄到手上导致粘手的麻烦。难道黔阳冰糖橙真的很甜吗？

　　湖南省洪江市红岩冰糖橙专业合作社理事长 郭昌远

　　就是这样吃，这个还不成熟，还有几天时间。甜不甜？

　　张苑：哇，非常甜。虽然这个还没有完全成熟，还要几天才能下树是吧？但是这个味道已经非常不错了，真的很甜。好吃，你也来一个。

　　解说：冰糖橙虽然没有完全成熟，可它却甜得张苑心服口服，看来黔阳冰糖橙果然名不虚传。这冰糖橙之所以口味甘甜，原因在哪里呢？

　　湖南省洪江市农业局经作站副站长 傅集桥

　　昼夜温差比较大，相对来说它的含糖量比较容易集中，像这样的天起雾，就说明它昼夜温差就大了，它含糖量提高的比较快

　　解说：原来洪江市介于雪峰山脉和武陵山脉相夹地带，形成了柑橘需水的生理期和降雨的时空分布相吻合的特殊小气候，据说，在这个小气候里，柑橘生长需要水的时候就会下雨，而到了冰糖橙成熟正直其上糖上色的时候，这里却变得干旱少雨。无形中小气候与冰糖橙生长形成了默契配合，从而提高了果品品质。除此之外，特殊的土壤环境也为冰糖橙生长提供了有利条件。

　　湖南省洪江市农业局总农艺师 文跃伟

　　柑橘生长最好的土壤实际上是油枯岩，另外一个土壤就是紫色土，这两个土壤是非常适合柑橘生长的，我们这个主产区就是这两个土壤。

　　张苑：一般标准果大小是不是就这么大？

　　湖南省洪江市红岩冰糖橙专业合作社理事长 郭昌远

　　标准过就是这种，我们叫做直径为60厘米的果，这就是直径为50厘米的果，也是精品果，这个果大概要卖每斤2-3元。

　　解说：由于今年果品质量较好，普通冰糖橙在果园卖价已由去年的每公斤1.6元，涨到了今年的每公斤2.6元以上，精品冰糖橙更是卖到了最高每公斤6元钱。一般来说，这样的果子经过大小精选分级以后，卖价更会大幅提升。而在洪江的果品精选车间，是不是会有更细致的分级呢？

　　张苑：一般给果子分级都是分大小和分颜色，但是在这除了分大小和颜色之外呢，还可进行糖度分选。

　　洪江市黔阳柑橘专业合作社理事长 王强:我们把冰糖橙先分好等级，按照直径为5.5为一个等级，直径6.0为一个等级，直径为6.5以上为一个等级，大小分好以后，然后按糖度的高低再进行分选。

　　解说：为了做到优质优价，一些地区的果品企业也将柑橘按照果个儿大小和颜色不同，分别包装，按级别销售，而在洪江市 将冰糖橙进行以上分级以后，再次按糖度不同进行更为细致的分级。

　　洪江市黔阳柑橘专业合作社理事长 王强:按11度到12度一个等级，13度到14度一个等级，15度到16度一个等级，17度到18度以上为一个等级。一般甜度低一点的，大概就是2元钱左右1斤，甜度高一点的，一般就是5元钱1斤。

　　张苑：在这里就是一条糖度分选的生产线，你看，这里就是现场分出来的的5个等级，1、2、3、4、5，咱们去问一下，您好，我想问一下，这里哪一个是最甜的？

　　工作人员：这个，5好出口是最甜的。

　　张苑：我看一下，你看这个就是等级最高，也就是最甜的冰糖橙，那咱们就来看看，它到底有多甜？

　　张苑：好，读数？

　　检测人员：糖度是16.1

　　张苑：咱们再看看一般的。13在糖度里面应该算是比较高了。

　　检测人员：对，糖度超过10就已经是甜橙了。

　　解说：黔阳冰糖橙不仅是外形美观和拥有一个好听的名字，它较高的甜度无疑是市场销售的突出卖点。那么目前消费者对待黔阳冰糖橙的评价到底怎样呢？

　　消费者1：我们平常家里面都买了好多，来客人招待，味道很好的，跟冰糖一样。

　　消费者2：不会上火，按我们的土话讲就是哈甜哈甜的。

　　消费者3：好吃。什么味道？甜甜的，而且感觉有点凉凉的。

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