主持人：在合肥的一所烹饪学校里，接受阳光工程培训的孩子和其它学生一样，体验着严格而又充满人情味的管理。学校给烹饪这项传统的技能赋予了一些新的气息。老师们希望培养出的不仅仅是能炒菜做饭的“厨子”，更是具备职业素养和操守的“厨师”。这些“80后”甚至“90后”的农村孩子们，带着自己特有的气质，在老师们的影响下编织着新梦想。
（画面：学生在门口列队，口号，纷纷走过）
这是位于安徽合肥的一所学校。
（阶梯教室中的学生听课，记笔记，老师在讲酱肘子）
当然，从学生和老师的装束上不难看出，这是一所烹饪学校。
（拉面教室）
吴斌是中式面点技师，也是这里的特级教师。
听说拉面是他的绝活，在他教的拉面课上学生坐得满满的。
吴老师是个性情中人，为了给学生展示一下面的韧性，他的动静可不小。
（跳绳）（学生哄笑）
学生们开了眼界，吴大师的兴致也上来了。
（干脆把眼睛蒙起来）（蒙眼拉面）
“没掉吧”
“没”
“一根都没掉”
“没”
根根细如发丝，吴大师展示给学生们他最得意的“蛟龙出海”。
看来，这儿的老师不含糊。
（一盘热腾腾的包子）
烹饪课上的道具很真实。
教烹饪技术的老师，上课时也得亲力亲为，真刀真枪的演示。
这应该是一位雕工了得的大师。
在课堂上，这威风的关公很有点威慑力。
学生钦佩老师的技艺，依葫芦画瓢。现在不像没关系，学习的路还长着呢。
一所位于大城市的烹饪专修学院，是出于什么样的眼光和想法来和““阳光工程培训项目”进行合作呢？
安徽新东方烹饪技术专修学院 副院长 华军
我们的生源主体主要是农民，农村来的孩子。所以说我们也考虑到农村孩子他的经济条件，或是家庭承受的能力。这样我们就主动去跟省阳光办去建立这样一个联系，我们讲能不能有这样一个合作的机会，一方面我们为学员提供这样一个学习的平台……国家能够给他们一些经济方面的一些资助……他们也很愿意选择我们这种规范的品牌学校，来让这些农村学子在这里能够实现他一个人生的梦想。
旁边的一间实习教室里，有一个班的学生正在实际操作。
他们几乎都是农村来的孩子。
制作出来的半成品很快在对面的教室变成成品。
学生们合作默契，分工明确。
他们的认真让人印象深刻。
在其中穿梭指导的就他们的班主任。
安徽新东方烹饪技术专修学院 教师 韩芳
我就告诉他们，现在这个社会上就两种人最受欢迎，一个就是高学历，一个就是你高技能。国家现在非常注重技能教育这块，像高职。只要有技术，你将来照样能够立足。这个用很现实的一句话就是，能赚到钱就是有本事。我带的学生，首先我就对他们讲，首先一个人自己要对自己有信心，你自己都没有信心的话，别人更不会对你有信心，所以你将来根本就没有机会。
韩芳是这个班的班主任。她对自己的学生们强调得最多的就是要对自己有信心。
农村的孩子，在物质上，家庭能给他们的不多。来到城市中，他们直接的困扰可能就是社会的隔膜，还有贫困造成的自卑。
严继虎：感觉社会就是挺复杂的，以前在厂里上班吧，就没人关心你，反正你就做你的活。
我：没人关心是个什么感觉呀？
严继虎：冷漠，冷淡。就是一个人在他乡的时候有点想家的感觉。因为最起码你是外地人，好多人不跟你……
华军：这些学生大多都来自于农村，很多学生从一进校开始我们也在关注，特别是在咨询的时候，有的时候我也在跟家长在做一些对话。感觉很多学生都非常腼腆，因为他都来自于农村或者大山，里面都很多。到了学校里面以后，他也不知道以后未来这一年的学习能够给他带来什么……
付振飞：你看我们一开始从农村到乡下的时候，我说句不好听的话，在马路上的十叉路口，我都不敢过那个红绿灯马路。说起来真有点丢人，说实在的。不过那确实是很现实的话题。你看一个农村孩子到城市，什么都不懂。可以说又害怕又好奇。
华军：我们有时候给学生也上一些电脑课，他连电脑的电源开关在哪他都不知道到从哪里下手，都有这样的学生很多。首先我们跟班主任说，首先你不是跟他去宣讲我的班级管理制度和纪律是什么样的。首先，你得爱护他们，你得从他们的角度出发，得尊重他们
老师在生活上的关心和对他们自尊的维护，应该就是他们建立自信的一个开始。
涛：我来之前，在乡下的时候，见到老师成天都不叫一声，
王利：然后就慢慢地老师就找我沟通，
韩芳：开班之前，我都告诉他们，我是最棒的，有的情况下，让学生走上讲台，说出这句话
韩琪：每个老师都会对你尽职尽责，会让你在这里找到一种非常亲切的感觉。
韩芳：还有我告诉他们，走路的时候一定要把头抬起来，我说你不比别人差。
王利：慢慢就发生了改变。
王涛：我现在的性格也变得比以前要好很多了。
韩琪：让你有一种非常良好的感觉和心态，在这里踏踏实实的学习
计兵兵：有的时候不敢做的事情，感觉现在胆子放大了一点。
华军：刚一进到城市以后，他可以说在城市当中，在这个陌生的环境当中他最信任和最认可的人就是他的班主任。班主任又代表着一个学校，我们的管理理念
韩芳：衣架不能乱放，还有眼镜，把它收起来。学生证要带上。你们学生证都没带。要准备上课了。
韩芳：发烧了现在？你们寝室传染，你多穿点衣服，把棉袄套在外面你多穿点衣服，你开药了，早晨吃了吧
我：我觉得你们老师挺好的。
群：我们老师很好的。
吴志文：我们班主任韩老师，我们一直都叫她韩妈妈。都这样叫
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