一提起江南，人们的脑海里浮现出的，必然是小桥流水人家，风景如画般优雅的景象。其实在江苏还有一样好吃的东西特别出名，到底是什么好吃的呢？他的味道特别鲜美，俗话说这道美味一上桌，其他的美味全都没味了。如果能品尝到它，准保让您的国庆节感觉更加滋润啦。
　　记者听说家在木渎镇孙庄第五生产队的朱春妹大姐，这两天正在给家里人准备国庆节时要吃的东西，我们一起去看看她打算给家里人，准备些什么好吃的。
　　跟随着朱大姐，我们找到了太湖边上购买螃蟹。不过我们很疑惑，为什么要走这么远，到太湖边上来买螃蟹呢？
　　记者：大姐为什么你要到这里来买螃蟹？
　　朱春妹：这里的螃蟹又新鲜又好。
　　记者：那您挑几个我看看？
　　朱春妹：好啊，我给你挑几个看看。你看，像这种螃蟹是现在最好的螃蟹了。
　　记者：为什么说这是现在最好的呢？
　　朱春妹：这个季节呢，是吃雄性的（螃蟹），雌的不好吃。像这个就是尖脐（雄性）的，雌的是圆脐的。
　　朱大姐告诉我们，这个时间吃雄蟹比较好，可是人们不都是说吃螃蟹要吃母蟹么？母蟹膏多肉厚，味道鲜美，怎么她非说吃雄蟹好呢？
　　记者：现在吃尖脐的比较好，那什么时候吃母的啊？
　　朱春妹：母的要到10月份。你看像这种就是母的，你看蟹鳌很小，肉也少，这种就不好吃。原来这个季节的雄蟹正在准备交配，它们的性腺发育完全，使得雄蟹的蟹肉变的紧凑，蟹黄也明显增多，而此时的雌蟹刚刚开始发育，因此在品质上要差一些。
　　朱大姐花了80元钱，挑了2斤螃蟹。回到家里之后，她会给我们做一道什么样的螃蟹大餐呢？
　　记者：哎，朱大姐您这是干什么呢？
　　朱春妹：我把它刷一下，不然螃蟹吃得不卫生。
　　记者：哦，你这样是把它身上的脏东西都刷掉是吧。
　　原来螃蟹买回来之后，应该在清水里养大约24小时，这样就能让螃蟹把肚子里，还有身上的的脏东西都吐干净，等到要下锅之前再用刷子稍微刷一下，就能够购保证螃蟹的卫生了。

　　记者：大姐，您今天打算给我们做一个什么蟹？
　　朱春妹：我今天做一个盐水蟹。因为家里条件不是很好，所以就只能做一个简单的，基本上大家都会做的。
　　知道了朱大姐只是做一道最简单的盐水煮蟹，我们不禁有一些失落，这道菜实在是简单了一些，那我们还是来看看，朱大姐她是怎么制作这道菜的。
　　记者：这个需要煮多长时间啊？
　　朱春妹：在家里煮15分钟就行了，现在我们要往里面放一些佐料。
　　记者：都需要放那些做料呢？
　　朱春妹：先放一点盐，再放一些姜，然后再放一些辣椒，然后煮15分钟，然后等煮开了以后，再放一些料酒，这样能够去掉螃蟹的腥味，这样吃起来的时候能够更鲜美一些。
　　在煮螃蟹的同时，朱大姐也没有浪费时间，调制了一小碗吃螃蟹的时候的佐料。
　　朱春妹：我现在是做吃蟹的时候用的料。我们先放一些色拉油，把油烧热一点，在切一点葱末、姜末，油热了之后，放一点酱油，（加入一些水），放葱末和姜末，再加一点味精，烧开了就好了。现在蟹已经熟了，我们打开来看看。你看蟹已经是金黄色的了，就代表已经是熟了。
　　很快盐水煮蟹就做好了，朱大姐一家人，聚在一起品尝起了美味的螃蟹。
　　盐水煮蟹：营养指数：4星；口感指数：4星；美观指数：2星；可操作性：5星。

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