记者唐博琳：大姐,这草鱼怎么卖的啊？
　　经营者：草鱼8元。
　　记者：这鲤鱼呢？
　　经营者：鲤鱼7.5元。
　　记者：啊？这是什么鱼啊？这么欢。
　　经营者：钳鱼。
　　记者：这多少钱1斤啊？
　　经营者：10元1斤。
　　记者：10元,怎么这么贵啊？
　　经营者：贵什么啊,皮薄细嫩,好吃得很,只有一根刺。
　　记者：哦,这鱼可新鲜,我从来没见过,今天啊,也来上1斤,大姐给我称一条吧。
　　记者小唐自称是做鱼的高手，只要到朋友家做客，就一定会亲自下厨，这不，刚到重庆万州，小唐就自己去鱼市卖了条鱼，准备大显身手，不到半个小时，锅里就散发出鱼的香味，连不到两岁的小孩啊，都馋了。
　　小唐：来来来,大家尝一下我的手艺,怎么样,这味道不错吧？
　　消费者：哼哼,还行吧。
　　消费者：好吃。
　　记者：你们这是什么表情啊？告诉你们,这做鱼可是我祖传秘方,我就不信了啊。
　　小唐做鱼，一向都是按着食谱来，很少失手，这次买的鱼，学名叫做斑点叉尾鮰，当地管它叫钳鱼,斑点叉尾鮰原产于北美洲，上世纪九十年代才在中国正式繁育成功,进入市场的时间并不长,你看,它的头部和长须像是鲶鱼,尾巴分着叉又很像是草鱼,身上长着大大小小的斑点,斑点叉尾鮰含肉率高，蛋白质和维生素的含量都很丰富，而且呀,这种鱼只有一根主刺，没有小刺，吃起来非常方便，据说是肥美鲜嫩，味美而浓，可为什么到了小唐的手里，做出来会这么难吃呢，更奇怪的是，这斑点叉尾鮰的价格在其它地方和草鱼鲤鱼都差不多，可是到了重庆万州，每斤就要高出两块钱，难道这回，小唐上当了？
　　小唐打电话：喂,请我吃饭啊,好啊,吃什么?鱼?又是鱼啊,什么鱼?钳鱼?我告诉你,我今天刚10元钱1斤买的钳鱼,回家做着是又腥又难吃,我就不信了,这同样的鱼他能做的比我好吃,行吧,你等着我,一会见。
　　请客者：博琳,这里,我都等你半天了。哈哈,这店里环境还真不错。
　　都说这重庆人会吃也爱吃，果然名不虚传，瞧这热火朝天的场面,招牌是鱼,这里吃的,当然也是鱼了,说话间，鱼已经端上了餐桌，皮薄细嫩，只有一根刺，小唐认识，这个啊，正是斑点叉尾鮰。
　　记者：难怪我做的钳鱼不好吃,原来啊,这是生着吃的...这,这锅是干什么的啊？
　　服务员：请慢用。
　　记者：哎服务员,你还没跟我们点火呢。
　　服务员：哎,这个锅,不用点火,鱼片也不用生吃,这个是烫着吃的。
　　石锅不点火，鱼片怎么烫？别急，这服务员啊，自有办法。

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