7月中旬浙江省上虞市的葡萄才长到七八分熟，这里种葡萄的农民却已经开始大量采摘青葡萄了。
　　记者：“那有大串的你怎么不摘？”
　　种植户朱炜金：“大的留着卖熟葡萄嘛，现在我们都是挑一些串型不好的先摘下来卖青果。”
　　摘葡萄的这个小伙子叫朱炜金，他现在挑着摘的都是一些颗粒饱满，但是串型不好的青葡萄，这样的葡萄占到他总产量的三分之一，这些剪下来的青葡萄可以卖到每公斤1.5元的价格。
　　种植户朱炜金：“像这种一串特别希的这种，现在就只能卖青果。”
　　在水果市场出售的葡萄不但要求色泽和成熟度，而且对每串葡萄的形状也有讲究，那么这些形状不好又没有成熟的葡萄摘下来究竟是做什么用呢？
　　上虞市的盖北镇是当地的葡萄主产区，种植面积1.2万亩。为了保证葡萄质量。在葡萄生长过程中，要经历几次疏果过程，最后一次就是在葡萄临成熟的时候，可是让农民把眼看着就熟的葡萄摘下来，这对于很多人来说是不能接受的。
　　种植户倪连海：“这么大了，让剪肯定舍不得摘呀，再过一段时间可以买市场了。”
　　种植户朱炜金：“这个时候剪多不明智啊，再过一个月就紫了，营养也吸收不少了。”
　　种植户都不能接受疏果，可是不疏果营养分散，长出来的葡萄颗粒小，成熟也慢，质量始终上不去。所以这的葡萄虽然产量不错，可是价钱一直上不去。
　　直到一家南方的大公司的到来，才改变了这种状况。
　　应国兴是盖北镇的葡萄经济人，以前一直是收购熟葡萄到水果市场的，但他却记得2003年，几个广东人到镇里打听青葡萄的长势和产量，这些广东人是要收购青葡萄加工罐头作为食品的原料。
　　经销商应国兴：“他们要求比较高，要求达到他们的规格和质量，成熟度一般要求7到8分熟。”
　　七、八分熟的巨峰葡萄因为没味道，所以是加工葡萄罐头最好的原料，而葡萄罐头现在主要是加工果冻布丁等食品，不但国内有需求，国外需求也很大。
　　罐头加工企业技术人员陈永兴：“这种葡萄肉比较硬，加工好了之后也不会软软的，在瓶子里面还是一颗一颗的，熟的就不行，因为水分就高了。”
　　虽然这里巨峰葡萄的种植面积很大，但是却因为这的农民没有提前采摘的习惯，所以一时间难以保证产量，最终广东的客商却并没有选择这里作为原料收购地。
　　但这件事让应国兴意识到青葡萄可以做罐头，并且会有很大的市场。于是他决定到浙江省罐头加工企业最集中的黄岩去考察一下。

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