在咱们国家北方沿海地区养殖着一种高档的海水鱼，这种鱼叫牙鲆，也叫比目鱼、牙片、偏口。它的肉质细嫩鲜美，所以养殖牙鲆的也很多，北方沿海地区养殖的海水鱼里边有一半以上都是牙鲆。可是，养的时间长了，有经验的养殖户就发现了牙鲆生长的一个秘密。
辽宁省东港市的老娄早在十年前就开始养牙鲆了，养的年头长了，牙鲆有什么习性自然都摸得一清二楚，可最让他觉得奇怪的是这种鱼雌鱼和雄鱼的个头老是差得特别大。
娄本和：公母的差别特别厉害，母的长得大，公的长得小，甚至就是说到母的卖了半年以后，公的还长不起来。
记者：母的一般多长时间就可以上市？
娄本和：母的12个月就可以上市了。
记者：公的呢？
娄本和：公的有时候两年也上不了市，有时候淘汰。有时候小苗扔了不要了，看是公的不要了，它干吃料卖不出钱，扔了。
养殖户都希望鱼能长得快长得大，早上市就能早赚钱。这雄鱼长得慢，是既耗费饲料，还耗费时间精力，养殖时间拖长了，这风险也会加大，养殖户当然是不愿意养了。可老娄的这个发现到底准不准呢？
中国水产科学院研究员刘海金：开始以为是喂的不好，没有吃充分的饵料。其实不是这样，通过我们解剖观察，成熟生长快的，早上市的都是雌的；而生长慢的，14个月到16个月上市都是雄的，这是一个现象。另外一个选择我们在选留种过程中，我们都是挑最大的留种，而小的不要了。可是到最大，把最大的集中起来，它们一个雄的也没有，都是雌的。
这牙鲆鱼从小就分不出性别来，雌鱼和雄鱼看着都一样。所以，养殖牙鲆，雌鱼和雄鱼都是混在一起养的。按说它们生活的环境条件是一样的，吃的东西也一样，可偏偏就是雌鱼一个劲儿地猛长，而且还是一路遥遥领先。
中国水产科学院研究员刘海金：经过我们测量比较，一岁的时候大约能差20%，也就是说母的比公的能重20%。如果两岁之后，差别就更大了，大到什么程度呢？母鱼能达到800克，而公鱼只有500克。这差多少呢？差60%。到三龄的时候，差别就一倍以上了。
您说这奇怪不奇怪，这雌鱼和雄鱼在一起住一起吃，可长起肉来却不是一起了，快慢差别还挺大，三年就能差上一倍！虽然咱们养殖户养牙鲆都到不了三年，一般都是两年左右上市，可长到两岁，这雌鱼和雄鱼也差着60%呢！难道是雌鱼比雄鱼贪吃吗？还是另有原因呢？
为了弄清这个问题，刘老师决定先从摸清牙鲆的生活习性入手。牙鲆是底栖鱼类，在大海中喜欢钻到海底的泥沙里躲藏起来，它可以整天不动地伏在海底，用沙子覆盖住全身，只露出一双眼睛，用来随时观察周围的情况。养在水泥池里的牙鲆，虽然没有沙子可钻，可还是喜欢趴在池底，而且牙鲆长得比较特殊，身体扁平，身上的花纹和池子底部的颜色非常接近，很不容易辨认和观察。刘老师就在池子里安装了监视摄像头，可以全天候监视记录牙鲆的一举一动。经过一段时间的观察，刘老师发现了一个非常有意思的现象。
中国水产科学院研究员刘海金：我们通过平时的观察，发现雄的经常在游动，尤其在繁殖期间，牙鲆的繁殖期间比较长，长达三个月到四个月，所以在繁殖期间，雄鱼几乎不停地游动。
而雌鱼吃了食之后就趴着不动了，它把这些食都用在积累自己能量上，实际上就跟猪一样的，吃了之后它就休息，就睡眠，起来之后再吃，吃完之后它总是趴着的时间非常长。
牙鲆的雌鱼好静，而雄鱼好动。由于雄鱼在繁殖期间会不停地游动，即使吃了很多东西，也大部分都消耗掉了，所以，长肉就慢。尤其是雄鱼的性成熟早，1岁的时候就已经性成熟开始寻觅配偶了；而且它的繁殖期比较长，从2月份一直延续到六七月份，每年大概都有小半年的时间在不停地游动寻觅配偶。
中国水产科学院研究员刘海金：雄性到第二年一开春，它又开始繁殖季又到了，它又要开始把能量用在繁殖上，雄的这几个月一直在动，所以说它摄取的能量都用在繁殖和游泳上了。
相比起雄鱼，雌鱼的性成熟要晚上一年。在这段时间里，雌鱼的主要任务就是为了繁殖后代而积累能量，它除了吃就是休息，所以，能量消耗得很少。
中国水产科学院研究员刘海金：它大部分都用在自己的积累脂肪和积累性腺上去了
雌鱼和雄鱼，吃的食物都一样多。可是因为雌鱼光吃不爱活动，所以，生长速度快。雄鱼有小半年的时间都在游泳，在繁殖，所以，比起雌鱼，那生长速度就慢多了。
看来这不管是长得快，还是长得慢，那都是为了传宗接代的需要，是生物的本能。这在自然界当然是没问题了，可对于养殖户来说，养雄鱼就不划算了。既然雌鱼比雄鱼长得快，能不能把养殖的牙鲆都变成雌鱼呢？
为了推动牙鲆养殖业的发展，从2000年开始，中国水产科学研究院北戴河中心实验站就对牙鲆全雌化育种开展了研究。
中国水产科学院研究员刘海金：就是让牙鲆全生女儿、不生儿子，生女儿生长快，生儿子生长慢，生长周期要长。
如果养殖的都是雌鱼，那牙鲆的产量就能提高不少，养殖周期也能大大缩短。要是能这样，那养殖户当然高兴了。可怎么才能做到让牙鲆只生女儿，不生儿子呢？
我们知道，一般动物生育的后代都是既有雌性，也有雄性。这是因为母亲一方产生的卵子只带来雌性的染色体，而父亲一方产生的精子带来的染色体既有雌性又有雄性。这就是为什么说，生男生女是由父亲决定的了。但是，刘老师在研究中发现，某些鱼类却有着特殊的生殖方式。
中国水产科学院研究员刘海金：在鱼类来讲，有一种生殖方式叫雌核发育。一般的生殖方式是两性生殖。而雌核发育的方式就是光靠母亲一方，就能够发育这种方式叫雌核发育。在资料上看也好，或者在其他鱼类上获得的经验数据也是这样，靠雌核发育的生长的后代全部是雌性。如果这种方面能够成功的话，就可以实现牙鲆只生女儿不生儿子了。
雌核发育的方式是只由母亲提供雌性染色体，但是光靠母亲产生的卵子就能发育成长为一个小生命，这在大多数动物上是不可能实现的。但有的鱼类却能够进行天然的雌核发育，像鲫鱼，在没有雄性鲫鱼的情况下，照样能繁殖后代。
中国水产科学院研究员刘海金：鲫鱼大家知道，在一般的河里有，一个沟汊有，它特别适应能够耐恶劣的环境。所以在这种环境下，有时候可能没有雄鱼，它怎么繁殖后代呢，它就在天然的背景下，没有雄鱼精子的情况下，别的鱼的精子甚至水质的变化，都能促使它卵子的分裂，卵子的发育。
鲫鱼在自然界中，有80%左右是雌性的，只有20%才是雄性的，这是鲫鱼的一种遗传特性。那么，我们能不能借助人工的手段，让牙鲆鱼像鲫鱼一样，也进行雌核发育呢？
中国水产科学院研究员刘海金：根据雌核发育的原理，把精子的遗传物质破坏掉，而且精子还具有活动能力，还可以激活卵子，这种方式使卵子发育的方式叫做雌核发育。通过这种方式就可以把父亲的精子的遗传物质破坏掉，同时还不影响激活卵子。
刘老师采用了紫外线灯照射的方法对精子进行灭活处理，但这并不能保证百分之百都灭活。如果用牙鲆的精子，实验就有可能失败。那么，到底应该选用哪种鱼的精子呢？经过多次实验，刘老师在几种鱼类中选择了真鲷。真鲷也叫加吉鱼，这是一种和牙鲆形态完全不同的鱼。
中国水产科学院研究员刘海金：真鲷是游泳鱼类，是平着游泳的；而牙鲆是比目鱼类，是趴着游泳的。所以这两个特征有非常鲜明的不同。
真鲷和牙鲆在外观上鲜明不同，在遗传上更存在着巨大的差异，这反倒让刘老师更放心实验结果的可靠性了。因为即使真鲷精子没有被彻底灭活，也不用担心。
中国水产科学院研究员刘海金：如果是没有灭活彻底的话，真鲷的精子和牙鲆的卵子就形成了正常受精，正常受精实际上就是一种杂交，而杂交它不会产生后代。
真鲷和牙鲆结合生不出后代，因为双方的染色体数不一样；这就像用猪和牛杂交，根本不可能成功。
中国水产科学院研究员刘海金：我们做过多次实验，证明它们杂交不会产生后代。
采用了真鲷精子，就使实验结果出现意外的可能性降低到零，这是人工诱导雌核发育成功的关键。
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