客户陈月琴：“哇，这感觉真不错啊！”
2008年7月28日一大早，黄秀华的鸡场来了一位老客户陈月琴，她花了两个小时的车程，从南平市跑到这里选购土鸡。
客户陈月琴：“哎呀，怎么都是公的，母的多抓点，我都要母的，母的好卖啊。”
黄秀华：“好的，母鸡母鸡。”
客户陈月琴：“母的多拿一些，公的也放几只。”
记者：“公鸡和母鸡的价钱一样吗？”
客户陈月琴：“价钱都一样但是我们母鸡比较好卖，客人都喜欢母鸡，他们觉得母鸡更补。”
陈月琴是南平市一家酒店的老板，她今天买了200只土鸡，价值近万元。其实，黄秀华的鸡在南平市里的专卖店就可以买到，为什么陈月琴要舍近求远，跑到山上来买鸡呢？
客户陈月琴：“专卖店顾客都是先把母的买走，可是我叫他送的时候剩下的都是公鸡，可是我的客人喜欢母鸡，另一个是来看看他的场地，是不是真的放养在山上。”
在南平市，甚至福建省，像黄秀华这样养鸡，还要开专卖店卖鸡的并不多见，通过专卖店的品牌影响，现在黄秀华每年能卖出15万只土鸡，成为当地最大的土鸡经营户。其实养鸡并不时黄秀华的老本行，当他7年前到这里时，黄秀华的头衔是镇长助理，镇长助理怎么就突然和鸡打上交道呢？
2001年，黄秀华以科技特派员的身份，被福建省南平市林业局派到建瓯市东游镇担任镇长助理，负责当地农产品的流通。然而有一天，市里一位朋友打来电话，委托他办一件和工作无关的事。
黄秀华：“当时我朋友叫我买三十只鸡，给他老婆坐月子用，结果我想鸡没问题，三十只鸡我在乡下一下子给他买到，结果我就满口答应。”
在东游镇，当地人认为鸡是大补的东西，不但妇女坐月子要吃鸡，小孩子长身体要吃鸡，老年人和病人进补都要吃鸡，所以当地的农村几乎家家户户都养有几只鸡。黄秀华觉得到农村买鸡再容易不过了，没想到实际情况却让黄秀华大感意外。
农户游安富：“农村养几只鸡谁会卖给人，都是自己吃，反正自己养的鸡品质好吗都是自己吃的。”
黄秀华：“一户养几只鸡几只鸡的，都是自己吃，农忙的时候杀来吃，或者拿来生蛋用，如果卖给你，他自己就没了。”
黄秀华一连跑了好几户，给的价钱也不低，可村民们就是不乐意卖鸡给他。眼看着朋友的托付无法完成，情急之下黄秀华只好硬着头皮找村主任帮忙。
黄秀华：“我说你带我去一下，跑了好几个村，才买到了7，8只鸡。”
村主任谢利根：“有些村民是看了我的面子，东凑一只西凑一只。”
在村主任的帮忙下才买到了8只土鸡，这让黄秀华哭笑不得，他感到非常困惑，既然土鸡这么难买，为什么当地人不多养些拿到市场上卖呢？
农户穆兴旺：“价格太低，人家不相信你是土鸡，跟饲料鸡一样，价钱卖不上去的。”
黄秀华：“虽然是土鸡，但是市场的人不认为是土鸡，他说现在市场上哪有土鸡，没有土鸡了，在家里卖可以卖13块，在市场上卖就卖7，8块钱。”
这是当地特有的一种土鸡，个头比较小，成年公鸡的体重在三斤半左右，母鸡只有两斤半左右，但是生长却很慢，需要半年的时间才能上市，导致成本比一般的鸡种高出很多，可是拿到农贸市场卖的时候，消费者又不敢轻易相信这是土鸡，因此很难卖上好价钱，村民们都觉得养这种鸡卖不划算。这次买鸡难的经历使黄秀华认识到，当地的土鸡并不是不好卖，而是当地人不知道怎么卖，他意识到当地的土鸡可能蕴含着巨大商机，为了证实自己的看法，他决定出门看看。
黄秀华：“我到市场看一下，市场主要是饲料鸡，杂交鸡，什么各种各样的鸡，像我这种鸡种在市场上没有发现。”
到南平，福州市场走了一遍以后，黄秀华的想法得到了证实，而且他觉得这种土鸡个头小，很适合小家庭食用。另一方面当地林业资源丰富，有大量食物可供土鸡食用，有条件养出高品质的土鸡，正好迎合了现代人追求高品质土鸡的需求。
黄秀华：“所以我就想我养个真正的土鸡出来，到市场去卖，现在大家都要好东西，都要回归自然，一定要有好的东西，不怕贵。”
妻子宋瑞芳：“他回来就跟我讲，我有一个想法，养土鸡拉到城里去卖。”
黄秀华：“鸡不好卖，并不是不好卖，是人家不相信你这个鸡是土鸡，所以人家到你山上你就好卖了是吧，你到市场上就不好卖，我如果做一个商标，注册一个牌子，脚上给它套个什么东西，这样肯定会很好卖。”
2002年，黄秀华向银行贷款10万元成立了公司，并注册了商标，采用公司+基地+农户的模式，自己养殖一部分土鸡，发动农户养殖一部分土鸡，
镇委书记：“当时的时候我们是鼓励科技特派员，以多种形式，跟农民结合在一起，通过技术入股，资金入股，和农民结成一种利益共同体。”
为了发动村民养鸡，公司对农户的土鸡实行定价回收并负责销售，解除了养殖户的后顾之忧，但是农户必须按照他的标准养鸡，半年过去了，黄秀华和10几家农户的土鸡即将上市，为了让消费者记住并认可他的土鸡，黄秀华采用一种独特的办法，给鸡戴上一个脚环，上面带有商标和各种信息。
黄秀华：“因为农民的鸡肯定是没有商标的，我这个有商标，我要跟农民的有所区别，看到这个编码以后，我就可以知道这只鸡产自那一天，哪一个养殖场，是谁养的，如果有问题，我就可以找到养殖户去。”
黄秀华对自己的创意很满意，一切准备妥当之后，黄秀华就带着两个养殖户到南平市卖鸡，他们在农贸市场里摆了一个摊。
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