自古以来,苗族群众就有着养鸡的传统习惯,“深沟鸡”是曲靖苗族群众长期培育出来的一个地方良种。因为长期生长在远离都市的深山里,故取名深沟鸡。一直以来是苗家人养的深沟鸡是用来他们自己食用的鸡,随着当地旅游资源的开发,越来越多的人喜欢上这种鸡,尤其和云南的食用菌搭配做出的气锅鸡、清炖鸡等菜式,美味可口。这使“深沟鸡”真正走出了深山。如今曲靖经工商部门登记注册了“深沟鸡”商标,在国内外已有一定的知名度,有很大的市场潜力。
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责编:宗沧
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