秸杆是一种田间地头常见的废弃物，每到收获季节焚烧的秸杆既污染环境，还造成了资源浪费。最近，我国在利用秸秆生产乙醇技术方面有了重大突破。
    发酵技术国家工程研究中心主任  薛培俭：像我们中国，包括美国，包括加拿大，在世界上是可再生资源最丰富的国家。我们国家秸杆类的（植物）大概有7亿吨左右，按照我们目前的这个水平，这个7亿吨秸杆，可以生产1亿多吨的汽油。
    利用非粮食类的秸杆生产乙醇，是目前世界各国都在攻关的重要课题。而我国在这方面的技术现已达到国际领先水平，今后诸如麦子、玉米、高粱等作物的秸秆，将会被“吃干榨净”，产出更多的生物能源。
    发酵技术国家工程研究中心主任  薛培俭：解决大气的污染，增加农民收入，变废为宝，来缓解国家能源的短缺，是具有非常重要的现代意义，和深远的历史意义。

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