没错，商品好不好，还得消费者说了算，现如今，您只要超市的乳制品销售区这么一转，各种各样的酸奶商品还真让人有点眼花缭乱。您看，有原味的，也有果味的，有加果酱的，也有加果块的，既有单一水果味的，也有两种果味的水果拼盘式的。并且包装鲜亮，夺人眼球，让消费者一看就有食欲。

消费者：我喜欢喝那种纸式的，小房屋式的那种。

消费者：我喜欢和纯味的酸奶。 

消费者：我喜欢加点水果的那种。
消费者：香蕉味。
消费者：我喜欢喝草莓味的。
消费者：基本上天天喝。
消费者：我在日本留学的时候，发现那边挺多人，就是给自己订个酸奶日。两个礼拜一天左右吧，什么都不吃，一天就只吃酸奶。

    赢得了消费者的喜欢，当然也就能卖个好价钱。再加上生产成本更高。所以市场上酸奶的价格比普通的鲜奶高出不少。尽管如此，酸奶的市场销量还是呈逐年上升趋势。
    北京三元食品公司 副总经理 陈历俊：同样的牛奶，如果做成酸奶，价格会比做成普通酸奶价格高出一倍左右。去除生产成本的增加，那效益要比生产鲜奶高，现在三元每年的酸奶产量都在以30%到40%之间的速度在递增。   
现在我们知道了，要想把新鲜的牛奶变成酸奶，就全靠益生菌起作用，不过市场上还有很多乳制品也是含有益生菌的，但却并不能叫酸奶。而是叫乳饮料。
    北京三元食品公司 副总经理 陈历俊：蛋白质含量一定是2.3以上，那才叫酸奶，所以"酸奶"和"酸奶饮料"是不一样的，饮料是蛋白质1.0以上。 

    另外，酸奶是用纯牛奶加益生菌制成，而乳饮料是用大约1/3的牛奶，再配以水、甜味剂、果味剂以及特定的营养成分等制成。相比之下，酸奶蛋白质含量高。而乳饮料口味更丰富，它们在市场上都有各自的消费群体，这不，我们的记者也给自己挑好了，而且还想出了很多新花样。 

   
记者：不多不多，我把这一天喝的都安排好了，您看，早上喝点果粒酸奶，清新。上班的时候您要是在兜里放一盒凝固型酸奶，方便。如果吃饭的时候如果把这天然酸奶拌一盘沙拉绝对爽口，但您别忘了，晚上睡觉前再喝点原味酸奶，不过您可千万别都喝了，留一点给自己美美容。

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