说得好轻松，每天能做500斤？咱们还是看看流程吧，首先将浸泡好的大豆进行打浆，然后把果树汁和豆浆以及凝固剂进行混合，几分钟后，将凝固成型的豆花均匀铺入磨具中就可直接压制出豆腐了。
整个过程25分钟，可以出三十五六斤豆腐，这样算来500斤豆腐只要6个小时就可以做成了。 另外原材料的选择也比较关键。水果和蔬菜要挑选颜色鲜艳、果实饱满且水分充足的。大豆最好选用东北地区生产的。
大连爱豆人家彩色果蔬豆腐坊 印国军：我选黄豆必须是纯东北大豆，粒大饱满的，当年的黄豆，陈黄豆不行，这样生产出的豆腐产量高，味道浓。
大豆经营者：咱的大豆口感好，蛋白质高，油脂量大，做出豆腐以后能撑住块，再嫩的豆腐切的时候就像切肉似的，怎么炖都不会碎。
说得没错，好的豆腐要有足够的韧性，这样在烹饪时才能经得起厨师们的各种加工要求。
那么添加了果蔬汁的彩色豆腐韧性如何呢。
有了良好的韧度，颜色又漂亮，自然就会获得厨师们的青睐，这不，现在好多大饭店已经开始选用彩色豆腐为原材料来制作宴席了，有的什么能做出一桌子的彩色豆腐宴出来。
消费者：觉得就像吃奶酪一样，可以放到冰箱里，拌着水果沙拉一起吃，特别好吃。
消费者：我感觉这个豆腐第一眼看上去挺像蛋糕的，我觉得同学以后过生日送这个豆腐的话挺有创意的。
消费者：豆香味还是那么足，但是还带一点淡淡的水果和蔬菜味。
消费者：吃起来应该会更营养一点。
消费者：从做饭的角度来说，我省了很多事，我今天没买胡萝卜，但是这个彩色豆腐里有胡萝卜，就增加了营养。
记者 李文刚：说实话，现在我对这彩色豆腐是越来越喜欢了，今天我也特意准备了一块，您来猜猜它是用什么做的，您瞧。芹菜？别急呀，往下看，哦，又改胡萝卜了，后边还有，算了您也别猜了，上眼吧。怎么样漂亮吧，我给它起了一个好听的名字叫彩虹豆腐，所以说心急吃不了热豆腐。不过，不急它也吃不着。
北京爱豆人家天然果蔬豆腐坊
热线电话：010-51653533
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