| 魅力农产品（4）海南文昌鸡(2008.04.10) |
| 2008-5-23 16:04:40 |
作为海南的四大名菜之一，文昌鸡早已是声名远播，而且它的做法也并不复杂，大部分都是用来清蒸或水煮，目的就是为了突出文昌鸡的原汁原味。 记者：嗯，这正宗的文昌鸡呀，吃起来确实不一样，肉质特别鲜嫩，香而不腻呀，而且这白切鸡，如果配长一碗特殊的米饭，吃起来味道就更不一样了。 您可别小看了这碗米饭，在海南，每天都有很多人慕名而来，就是为了品尝这一鸡一饭，您说这米饭里还能有什么新名堂？ 消费者：鸡饭，就是我们搞白切鸡，这个鸡汤我们就用来搞这个鸡饭，所以文昌鸡和文昌鸡饭它就连在一起。
用鸡汤煮饭，这种吃法在海南是由来已久，小到百姓家的餐桌大到饭店的宴席，只要有文昌鸡，必定要配上香喷喷的鸡饭，如果在鸡饭中再添加一点海南特有的椰汁，这样的米饭能它能不特别吗？ 消费者：鸡饭用鸡油煮得嘛，鸡油煮的，加上椰奶的特别香椰奶的味道，我特别喜欢那个味道。 魅力理由二：传统做法，深得人心。 一碗鸡饭搭配传统的白切鸡，这种吃法已经成为海南文昌鸡的一大卖点，而打着这样招牌的饭店在海南各地也比比皆是。因此很多人都看好了这门生意，年纪轻轻的海南姑娘小周在这个行业里就已经打拼很多年。
养殖者：它经济效益比较好，对于我们这些做生意的来说，是比较好的一门生意。我买回来，就也有零卖了，零卖一部分，还有就是加工了，加工然后送给那些宾馆，饭店这些。 听小周说，过不了多久她自己的文昌鸡饭店也要开业了，其实像小周这样的做文昌鸡生意的人在海南有很多，随文昌鸡的知名度越来越大，经济效益越来越好，从养殖户到经销商都有了更高的积极性。 杨会长：好像养三千只鸡左右，差不多赚到四千五到六千块钱左右，加工以后，成本大概40块钱左右，但是我们的出厂价要60块钱，一只鸡要有10来块钱的利润。 魅力理由三：深加工，更赚钱。 文昌鸡食品开发有限公司：0898--63280978 |
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