吴铁铮:作为原料投入来讲,收入的原料奶,营养成份都是一样的,但是作为奶粉,关键还是要看配方。 和牛奶最大的不同,配方奶粉的最大特点,就是通过调整营养元素的比例,来满足不同人群的需要。 记者:这上面这么多数字和名称,看着和天书似的,这都是什么呀? 吴铁铮:确确实实项目比较多,这是一个配方奶粉的成分表,比如说婴幼儿配方奶粉,要含有婴儿生长发育所需要的全部营养成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物,这些成分加一块有60多种。 中国奶业协会常务理事南庆贤:和国外的差距是比较小的,他们可以加一些特殊的免疫成分的东西进去,我们也有很多免疫成分,所以说像三鹿有60多种,这里面就加了很多免疫成分,所以讲,我们国家婴儿配方奶粉,特别是高端的和国外的差距不大。
加入了各种营养元素的液态奶,经过灭菌、浓缩,再通过高压注入到这个16米高的干燥塔里喷雾,最后干燥成奶粉颗粒。 记者:在奶粉加工车间,他们对于卫生要求是非常严格的,所以现在我只能以这样的面目跟您交流,在这里我们终于可以看到液态奶变成奶粉了。 据了解,我国规模较大的奶粉企业,引用的都是国际一流的生产设备,自动化水平、产品质量、速溶效果都已经赶上了国际先进水平。 记者:我记得在我小时候冲奶粉挺不容易的,先用温水调开了,才能用热水才能冲开。 工作人员:你这都是老观念了,我们现在采用了新技术,新工艺,奶粉是中空的,可冲调性非常强,不但用温水可冲开,用凉水也可冲开,我们现在可以试一下。 记者:凉水也能冲开,我可真不信。 工作人员:我们试一下。
记者:好好,这个是温水,这个是凉水。我这个非常容易就冲好了,你那个呢?真是,都是一样的。很香啊,咱们现场尝尝,味道很好。 相关调查数据显示,我国婴儿奶粉市场销量每年以两位数的速度增长,成为仅次于美国的第二大婴儿配方奶粉市场。 南庆贤:通过10~20年我国乳品行业的发展,我们在婴儿配方组织力量的研究,我们婴儿奶粉质量还是不错的,在奶粉的比例里面,2006年的时候接近38%,2007年突破40%。 记者:这次通过调查,我们可以发现,咱们国产奶粉不仅奶源好,而且加工工艺也是一流的,还有这奶粉的配方也毫不逊色,这次我要好好当一回国产奶粉的宣传员,请大家品尝奶粉。
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