内容简介：
    平遥牛肉是我国中华原产地保护的地理性标志之一，它经过了上千的历史为什么却一直长盛不衰，那么它是怎么样形成这样一种口味的呢？其中有什么样的奥秘呢？一块普通的牛肉为什么在别的地方却做不出平遥牛肉的口味呢？这和平遥当地水质，气候又有什么样的关系呢？本片将从科学的角度一一为您揭示。

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