提要：

　　字幕：一公斤面粉，拉出209万根面条

　　为珠穆朗玛峰高度的266倍

　　39根面条，同时穿过一个针眼儿

　　见风就干，见火就着

　　四次刷新吉尼斯世界拉面纪录

　　同期：听说你是通过拉面见到的布什

　　拉面状元——厉恩海，乡约拜访

　　小片1：（动态音效）

　　画面：美国总统车队，保镖的镜头。

　　字幕：2002年2月21日，美国总统布什访华，北京西三环香格里拉饭店附近全面封锁。

　　（小片解说）美国总统布什，大人物，秘书成群，保镖无数，就连吃饭都有专人把关。2001年美国遭受恐怖袭击以后，他老人家出访各国，衣食住行都得经过精心策划、周密布置。要想和布什近距离接触，那是孙悟空跳出五指山，咋讲？难啊！

　　主持人：好，观众朋友大家好，欢迎收看乡约我是肖东坡。我现在是在济南市珍珠泉宾馆。这珍珠泉宾馆的饭菜特别好吃，因为这里有很多很多的特级厨师。今天节目一开始我就采访两个。

　　主持人：来，您。您认识的朋友当中，有姓布的没有啊？

　　厨师：没有

　　主持人：对，你们干厨师的肯定不认识不吃饭，不喝酒的，不吃菜这样的。

　　主持人：跟您打听个人，布什，知道不？

　　厨师：布什，知道。

　　主持人：你看，认识这么个大人物还不告诉大家。

　　主持人：你见过老布没有啊？

　　厨师：在电视里见过。

　　主持人：你说咱这个能想个啥法见见他没有？把这电视机抖搂抖搂，把他抖搂下来。

　　厨师：（笑）

　　主持人：你是特级厨师？

　　厨师：对，对

　　主持人：要不咱做个腰果虾仁，把这布什吸引过来？

　　厨师：我们甩个面吧，甩个面把布什套来。

　　主持人：你想想，咱们这个普通老百姓想个啥法能见见布什呢？

　　观众：明天早上给他送碗拉面去。（咳嗽）

　　主持人：关键是你往哪送呢？

　　观众：白宫门口。

　　主持人：到了门口你端拉面布什就能出来了？

　　观众：应该能出来吧。

　　主持人：除此之外就没有别的办法了？

　　主持人：你说咱们普通老百姓要见布什，见美国总统难不难呀？

　　观众：应该很难吧！

　　主持人：有多难呀？

　　主持人：你看难得都说不出话来了。

　　主持人：要说咱普通老百姓啊，要想见布什，真的是很不容易呀，不过我们今天《乡约》的嘉宾也是一位普通老百姓，大家伙想不想知道，他是怎么见到美国总统的？想不想知道？

　　观众：想！

　　主持人：来，有请咱们今天《乡约》的嘉宾厉恩海厉师傅，来，有请！

　　（嘉宾出场）

　　嘉宾：大家好！

　　小片2：从古至今，普通百姓欲见高层人物，动机不同，方式也是形形色色不一而足。有当路拦轿式的；有毛遂自荐式的；有进宫献宝式的；还有制造新闻事件引起关注式的。等等等等。厉恩海，一介布衣、平头百姓，有何机缘，能够得以见到美国最高领导布什布大人呢？嘿，坐车看风景——接茬瞧。

　　主持人：您见过布什？

　　嘉宾：见过呀。

　　主持人：听说你是通过拉面见到的布什？

　　嘉宾：完全正确。

　　主持人：就是给布什拉过去20车面粉，就能见到他是不是这意思？

　　嘉宾：不是，我一把面。

　　主持人：一把面！他做腰果虾仁都没把布什请来，你一把面就能把他请来？

　　嘉宾：对，对，

　　主持人：什么时候在什么地方见到的布什？

　　嘉宾：2002年2月21号，在北京。

　　主持人：通过什么办法见到的布什？

　　嘉宾：布什访华，想吃到中国最好的菜，结果想来想去，从网上看到有个基尼斯记录，他就想看一看是真是假，就把我请过去了。

　　主持人：是你亲手拉的？

　　嘉宾：（是我）亲手制做的。

　　主持人：他真吃了？

　　嘉宾：还吃了两碗。

　　主持人：当时你跟布什距离有多远啊？

　　嘉宾：零距离呀。

　　主持人：怎么零距离呢？

　　嘉宾：我亲自给他端上去的。

　　主持人：布什会用筷子吗？

　　嘉宾：不太会用。但是

　　主持人：他也是用筷子吃的。

　　嘉宾：他用筷子吃的。

　　主持人：他吃你拉面的时候放醋了没有？

　　嘉宾：没有放醋。

　　主持人：放辣椒了吗？

　　嘉宾：也没有放辣椒。

　　主持人：胡椒面肯定放了。

　　嘉宾：放的胡椒面。

　　主持人：他吃这个拉面的时候动静大不大呀？

　　嘉宾：哎呀，滋拉滋拉，这样吸的，特别响。

　　主持人：风卷残云一般，稀里糊涂就吃了进去。

　　主持人：吃了之后他又主动要了一碗，还是你给他端的？

　　嘉宾：他说这个面这个香，还没有尝过来什么味，再来一碗。

　　主持人：他当时说的是汉语啊？

　　嘉宾：英语，有翻译。

　　主持人：吃完之后，他会不会像我一样，打个饱嗝什么的？

　　嘉宾：嗝倒没打。

　　主持人：说什么话了没有？

　　嘉宾：两个大拇指伸开。

　　动漫：布什头像没改

　　小片3：所谓拉面，就是不用刀切，而是用手拉扯而成的面。具体发明时间无从考证，据说源自中国古代的老面，柳面。后来拉面到了日本，又称之为“龙面”。在我国，兰州的拉面最为著名。说起来，拉面的规格错综复杂，不但有圆的，宽的，还有扁的，韭叶的，毛细的。如果告诉你，老厉的拉面很细，能细到一个针眼能穿39根拉面，你信不信？（赵本山：谁吃谁知道啊？）这事儿听上去有点玄乎？不大相信！恐怕骗人！……，啥也别说了，往下看吧。

　　主持人：厉师傅，啥也别说了，上面让我瞧瞧行不行？

　　嘉宾：可以。

　　（上面）

　　主持人：这面是您拉的？不是，是您用手拉的？

　　观众表情：

　　主持人：几斤面能拉多长啊？

　　嘉宾：吉尼斯记录的标准就是一（公）斤面粉可以拉出万里长城的山海关到嘉峪关的距离。

　　主持人：那得拉几天几夜呀？

　　嘉宾：就十分钟。

　　主持人：你不是在忽悠啊吧？

　　嘉宾：唉。（嘉宾表情没改）

　　主持人：那这面得拉多细呀？

　　嘉宾：就像蜘蛛走过去的丝一样（细）

　　主持人：你比如说那个针眼吧？能穿过去吧？

　　嘉宾：能穿过去啊，不但能穿过去，而且还能穿很多。

　　主持人：能穿多少？

　　嘉宾：39根。

　　主持人：我知道了，你那针是，这么大个的针。

　　嘉宾：针就在我口袋里。

　　（上针）

　　小片4：列为看官请看好，此乃普普通通、真真正正、纯纯粹粹的一根缝衣针，也可用来缝被子，当然也能用来扎人！同时，还能穿过39根厉师傅拉的面条。仔细观察，针眼呈椭圆形，经精确测量，长度1cm; 宽0.3cm; 如此狭小空间，要穿过39根面条，岂不是《西厢记》做枕头——痴人说梦？

　　主持人：现场的观众想不想亲眼看一看，厉师傅是怎么拉面的？拉出刚才这个面的。

　　观众：好！

　　主持人：咱们欢迎一下，来。

　　嘉宾：现在面和面好了，看好了，这一团面。马上就可以抽丝了。

　　看好了，抽丝了啊！这叫抽丝吧！

　　主持人：是丝，千真万确是丝！

　　嘉宾：现在我要第二道工序，叫这个面，面的分子排列整齐，产生韧性，达到最佳组合，这是第二道工序。

　　嘉宾：

　　主持人：对了，这个拉面讲究多少多少扣，是什么意思啊？

　　嘉宾：就是来回转一下，叫一扣，

　　主持人：就这样就是一扣？

　　嘉宾：唉（对）

　　主持人：您给我讲讲从哪儿到哪儿算是一扣。

　　嘉宾：一扣。

　　主持人：这就是一扣？

　　嘉宾：（唉）对。

　　嘉宾：看好了啊！

　　现在把它分开

　　开始

　　现在像筷子啊

　　粗面条。现在像织毛衣的线，看好了啊。

　　现在像电话线，看好了啊

　　现在像棉纱，在颤抖啊，看好了啊

　　现在像蚕丝，现在像头发，头发不算细啊

　　看好了，再来一下像蜘蛛的丝，看好了啊

　　给观众看

　　（撒网）

　　嘉宾：看好了啊，穿针了啊。

　　主持人：真的能穿进来啊。

　　嘉宾：这个面穿到针里了，现在呢，主持人在这里看到的

　　主持人：我准备了一样东西

　　我早就准备好了

　　还真的着起来了呀

　　小片5：古人云：“今古长如白练飞，一条界破青山色。”您看这拉面，形似瀑布，洁白如雪、细如蛛丝，穿针引线，点火就着，简直就是超级宇宙无敌霹雳的厉氏拉面。今天厉师傅这两招，可是让咱额头上挂钥匙——大开眼界喽！ 可是，这面拉得再细再神奇，最后也得入口啊！不知吃起来，这细细的拉面会是个啥味？

　　下节精彩提示

　　提要

　　主持人：厉师傅

　　我看你刚才把那个面弄得那么细那么细

　　这个

　　我很想知道，这样的面，要放到锅里一煮不就化了吗？

　　嘉宾：不会化的

　　它有两种做法

　　一个是水煮

　　一个是油炸

　　主持人：油炸

　　能炸出来像是什么样？

　　嘉宾：洁白如雪

　　就是这个面炸出来以后

　　主持人：您别说了

　　做说我这个肚子有点痉挛

　　能不能让我瞧瞧这油炸的是什么样啊？

　　嘉宾：可以

　　上面

　　主持人：这是炸过的？

　　真的是炸过的？

　　嘉宾：刚刚出锅的，

　　主持人：那碗是啥啊？

　　还有汤

　　嘉宾：还有汤

　　主持人：啥也不说了

　　我先尝尝

　　嘉宾：吃一口面

　　主持人：这味道没法用语言去形容

　　（观众：好吃吗？）

　　主持人：想知道好吃不好吃是不是？

　　我不告诉你们

　　想不想吃？

　　观众：想

　　主持人：我有点舍不得

　　给你一点点吧

　　要不下次再说吧

　　真想吃啊

　　厉师傅早给大家伙准备好了

　　上面

　　主持人：厉师傅

　　我看你这个拉面

　　做的那么好吃

　　你说那个还能煮

　　我很想知道一个问题

　　像这样的一碗面条

　　能卖多少钱？

　　嘉宾：能卖到88

　　主持人：就这样我刚才吃的一碗面？

　　我这一筷子下去就十来块钱啊

　　FLASH

　　小片6：要说老历也是一个普通人家的孩子，1948年1月2日，出生在江苏省南京市古楼区的一个农家。当时兵荒马乱，家里是“过年敲锅盖——穷的叮当响”。小学没毕业，小恩海就开始帮家里喂猪放羊干农活。1964年，厉恩海参军到了新疆。1979年将他调到机关，负责军区首长的生活起居。首长的胃不好，喜欢吃面，厉恩海挽起袖子下了厨房，岂知拉面技术含量颇高着实愁坏了历恩海，1982年，单位要派人外出学习厨艺，这厉恩海把握了这次机会，自此，算是跟拉面结下了不解之缘。

　　主持人：您是拉面大师

　　我很想讨问您一些知识

　　新疆的拉面有何特色？

　　嘉宾：新疆的拉面比较粗

　　因为它的面里加的这个调料不一样

　　他拉出来的面就是说最细最细就像筷子那么粗

　　再拉它就断条了

　　像兰州的拉面呢

　　它里面加的是“彭灰”

　　它拉到这种像我们的这么细呢

　　它就基本上就把条都断完了

　　嘉宾：山西的拉面也不错，但是它是加的盐和碱

此新闻共有2页  第 1  2 页