这肉呀，可是我们经常要吃的东西，如果这肉里面有什么问题，那你会有什么样的反应呢？在天津市东丽区，有个赵沽里批发市场， 这里的猪肉价格相当便宜，正常的猪肉价格是每斤7元左右，可是这里的猪肉却卖5元一斤，为什么这里的肉如此便宜？请看记者在天津的采访。

　　这里的猪肉价格为何如此便宜？

　　摊主：说实话，掺水都便宜，不掺水价格就高。

　　那么注水肉从何而来？记者探访加工过程。

　　记者：从哪里灌。

　　工人：从嘴里灌水。

　　请擦亮眼睛，让注水肉彻底现形。这里是天津市东丽区，大毕庄镇赵沽里批发市场，它是本辖区内最大的一个集贸市场，覆盖周边十多个村庄，一走进市场，卖肉的吆喝不绝于耳，我们还是先问问肉的价格吧。

　　记者：多少钱一斤？

　　摊主：五元五。

　　看来这里的肉价还是挺便宜的，可是再仔细看看你们的肉，怎么和正常的不太一样呢？用手一摸，怎么会有这么多的水呢？

　　摊主：都有，都掺的有水，都掺水，你说一点水没有不可能。这市场上就没有干的。

　　听听，这市场上的肉都掺有水，这位女的说得更直接。

　　摊主：他那个没水的就贵，咱有啥说啥，便宜的就打水，那个很干的价格就高。

　　嗬！这就是便宜的诀窍。可是，你们的肉不都是需要经过检疫吗？这样的注水肉怎么还能堂而皇之地在这卖呢？

　　摊主：有水怎么能检疫过呢？在这肉里面挑干的，让它去检疫。

　　这位妇女的方法更绝，她说如果我们要的话，可以直接给检疫票。

　　摊主：我们这卫生让可证，检疫证都有，食堂，酒店，学校不都是拿出去好检疫，回去检查还好应付。

　　看来，还真是各有各的绝招，他还替我们想的挺细。可是你们这样的注水肉，人吃了会不会有问题呢？

　　摊主：我卖三年肉了，没听说卖肉有什么问题的，你要吃出问题，我负责。

　　说得还挺信誓旦旦的，你们一天能卖多少呀？

　　记者：一天卖多少？

　　摊主：一天1000多斤。

　　记者：你这不发了吗？

　　摊主：一天1000多斤，就挣得的是水钱呀。

　　说的还挺实在。据卖主给我们介绍说，他们的肉都来自西堤头镇西堤头村的一个猪肉屠宰厂。根据线索，早上2点钟，我们来到这个猪肉屠宰加工厂。在一个大厂房里，几个人正在忙碌着，二十多头猪在那嚎叫，它们已经变得很肥大，一个人提着桶走来走去，地上还用注射器，注水管。

　　记者：那猪挂那干吗呢？

　　工人：灌水，这么灌。

　　她还正在给我们聊着，那边这个男的已经在给这几头猪身上灌着什么。

　　记者：那灌的时候拿啥灌的？

　　工人：拿管子，从屁股里面灌，不是从嘴里头。

　　听他们的介绍，他们的灌法就是给活猪灌水，用注射管子直接往猪嘴里面灌水。5分钟左右时间，猪就会变得很肥大了。然后就可以直接宰杀。那你们一般一头猪要注多少水，这些肉都销往哪呢？厂里的老板给我们说了实话。

　　老板：100斤20斤水吧。天津市和赵沽里的肉全是注水肉，

　　那你们一天销量有多少？这些注水肉怎么能在市场上卖呢？难道就没有人查吗？

　　记者：一天能卖多少？

　　老板：25头猪，不到4000斤，不查，市场工商的，嗯，市场工商都给上下走好了关系，它查什么。

　　那是否真如他的那样，市场上就没有人管吗？我们电话采访了天津市东丽区工商局，听听他们的说法。

　　工作人员：我们也是每天都进行检查。

　　听听，每天都检查的结果还是大量注水肉的存在。光西堤头村的这个屠宰加工厂，每天就有4000斤左右的注水肉流入市场。那么一旦人吃了这样的肉，会对身体造成什么样的影响呢？

　　专家提醒说，还可以用手压的方法进行辨别，注水肉用手压后，凹陷不容易恢复，并且有大量的水渗出。而正常的鲜猪肉由于肉很干，所以用手压后，凹陷能立即恢复。此外还可以用纸进行试验。把纸贴在注水肉上，纸巾马上能变湿，并且容易揭开。用火机点燃的时候，不容易燃烧。而正常的鲜猪肉上面的纸巾不容易揭开，由于它上面有油，所以点燃后能很快燃烧。

　　专家还说，现在注水肉大多集中在小城镇，城郊，城乡结合部及广大农村，所以在这，我们《生活567》也给广大农民提个醒，今后你在买肉的时候，一定用我们提供的办法，仔细鉴别一下。让注水肉在你的眼皮底下彻底现形。