便宜香油现身市场，“5.5元一斤”。究竟香油为何便宜？“加了色拉油、香料、黑油。”记者调查，现形假香油，真香油识别有窍门。

　　香油是咱们生活当中，常常得吃的一种调味油，也正是这小小的香油，价格却有的贵，有的便宜，像在超市里，香油都在十几元钱以上一斤，而在一些郊区的集贸市场里，香油的价格却只有5元左右，那么，这些特别便宜的香油，为什么会这么便宜呢？请看今天记者的报道。

　　据观众提供，在一些北京郊区的集贸市场里边，有一些格外便宜的香油在卖。记者来到北京八里庄的这个集贸市场里，发现摊主们都是经过一番交谈后，确定记者打算长期买香油后，才把记者带到摊位后边，神神秘秘的给记者看一些香油。这些藏在货架后面的香油是多少钱一斤呢？

　　摊主：这些是5.5元。

　　比起超市里边卖的十几元钱一斤的香油，这些香油的确是够便宜的，不过很奇怪的是，加工小磨香油的小作坊老板告诉记者，用芝麻加工香油，成本可不低。

　　摊主：一斤香油要两斤半芝麻。

　　照这么算来，两斤多芝麻就得要10元钱了，再加上加工费，这一斤纯芝麻香油的成本。怎么着也得到10元钱，这才卖5元5的香油，又是怎么回事呢？

　　摊主：我这个是加了色拉油。

　　原来是用色拉油兑的香油啊，怪不得能便宜，不过仔细看看这些香油，闻着还挺香的，这掺假得掌握多少比例，才能让香油既有足够的香味，又有赚头呢？这是北京昌平区的一家香油加工点，咱们就来看看，这里的便宜香油是怎么加工出来的吧。

　　工人首先把这些大油桶卸了下来，油桶上没有任何的标记，从外表上看，根本看不出来里边是什么。

　　记者：这是什么油？

　　工人：色拉油。

　　工人把色拉油运到屋子里后，记者并没有看到任何芝麻香油的影子，这些色拉油会怎样变成香油呢？老板告诉记者，只要加了这个小瓶子里的东西，就不用往里边兑香油了。

　　记者：这什么？

　　工人：香料……

　　很快，色拉油就散发出一股类似香油的香味，可是从色拉油的颜色上看，还是不像香油，这个时候，工人又开始往油里边加另一种黑颜色的油。

　　工人：黑油。

　　这神秘的黑油，究竟是什么油呢？

　　工人：黑油，棉籽油。

　　就这样，香油加工完毕，虽说加工过程从头到尾，连芝麻的影子都没出现，但是只要在装香油的小瓶上，贴上这样的标签后，这些假冒的芝麻香油，一般的消费者，就很难分辨出来它的本来面目了，而这种用色拉油，棉籽油还有香油精加工的香油，吃了会对人有危害吗？首先咱们来看看这香油精，香油精是食品添加剂的一种，但是使用方法和使用量，国家都有严格规定，而这几个工人往油里边加香油精的时候，根本就是随手一倒。

　　专家：香油精是食品添加剂的一种，是不许在香油中使用的。

　　至于这些给假香油上色用的黑油，也是问题不少。

　　专家：可能会含有游离棉酚，这是一种可造成中毒的一种物质。

　　而一旦因为吃了这样的假香油而中了毒，很可能对人的胃、肾、消化系统、泌尿系统造成损害，这危害可不能小看。那么，要怎么来识别这样的假香油，避免它给人带来危害呢？在这里给大家介绍几个比较简单的小窍门，如果是在市场上买小磨香油，可以在手掌上滴上一滴香油，然后，双手使劲搓搓，再闻一闻手上的味道，真香油经过这般搓揉后，还是会散发出一种浓郁的芝麻的香味，如果是香油精勾兑的油，这般折腾后，香油精会挥发，手上只会留下一鼓不太好闻的油脂的味道，而没有了芝麻的香味。

　　另外，还可以对着光看看香油的颜色，如果是色拉油和香油精勾兑的假油，颜色会比较透亮，而纯正的香油就不会这么透明了。对于已经买回来的香油，也可以用这些办法来检验一下，找一碗热水，把买来的香油，滴一滴在水面上，然后，看油花的形状，像这种油花在水面上形成油膜，就是纯正的芝麻香油了，而像这种，油花厚厚的聚在一块，只会形成油珠，而且油珠不散开的，一般就是假的香油了。

　　另外，还有一个法子，就是把香油放入冰箱中进行冷冻，过几个小时后，再拿出来，您瞧，假香油已经很明显出现的结晶了，而真香油并没有什么变化，您看，这一比是不是很明显呢。当然了，虽说这里能给大家介绍些检验假香油的方法，不过，对于一些为了节省几个不该省的钱，特意购买劣质廉价香油的餐饮业主来说，还是作用不大，这里希望各位餐饮行业的朋友们，都能真正把咱消费者的食品安全放在心上，消费者吃好了，大家的生意不也能更火些，不是吗？

　　看过咱们记者报道的劣质香油后，这里还是得再次提醒大家，低于10元一斤的香油，质量是靠不住，而香油，原本在调味品中，用量就不是太多，买了劣质香油，其实也省不了太多的钱，所以还是请大家伙，还不如别图这便宜，好好认准品牌，买纯正的香油，不仅让自己，也更让大家吃的放心，这不是挺好的嘛。