内容简介：
    市场前沿：“高招”卖臭豆腐
    本片将从特殊的臭豆腐入手，介绍展示其特性和独特制作工艺，进而探讨如何通过细分市场来扩大效益的问题。
    品种档案：黄牛改一改 增值五百块
    中国皮埃蒙特肉牛是意大利皮埃蒙特牛与南阳黄牛的杂交改良牛种，该牛体型兼容了父母本的优秀特征，载肉量大、屠宰率和净肉率及成品肉率高,以一年龄改良牛为例,平均体重321.2公斤，比南阳牛增重69.5公斤，增长22%,，屠宰率和净肉率分别比南阳黄牛提高18%和13%。与其它牛相比，该牛在后脊部位多出两块肌肉，这是其它牛所没有的，牛肉富含维生素A，脂肪和胆固醇含量低，牛肉质地细嫩.发展中国皮埃蒙特牛肉牛已成为河南省新野县富民的支柱产业之一，每年全县出栏中国皮埃蒙特牛肉牛12万头，其中出口近8万头，新野农民从饲养中国皮埃蒙特肉牛中年人均收入可增收近600元，当地人称“黄牛改一改，增值五百块”,中国皮埃蒙特肉牛也为全国培育牛类优良品种资源作出了重大贡献。

责编：冯娟