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　　胡金高，1965年出生，永康市象珠镇人，高中毕业后开始搞小发明，20多年来先后获得了38项国家专利，人称“永康瓦特”。而38项国家专利中，单在锅上的专利就有22项，因此又有人送了他一个“锅王”的雅号。胡金高现为中国发明家协会会员、日内瓦发明家工会会员。他发明的无油烟不粘锅被列为国家科委火炬计划项目，这在火炬计划中也绝无仅有。

　　居家过日子，开门七件事：柴米油盐酱醋茶，这前六项都少不了一样：锅。这锅可称得上生活的第一必需品，家家离不了。

　　一锅大杂烩

　　锅的种类五花八门，农村最常用的是大铁锅，又叫地锅；今人多用铝锅，条件好的还用上了钢锅，此外还有砂锅、铜锅等。如今是品种不断增加，花样不断翻新，价格也越来越贵了。什么煎锅、炒锅、奶锅、不粘锅、压力锅、比萨锅、双耳锅 、电热锅、长柄锅、带盖锅、煎药锅 、双层蒸锅、弧形锅、防溢锅、 复底锅等，数也数不清。听说最近杜邦不粘锅事件还闹得沸沸扬扬呢。

　　人常说锅碗瓢盆交响曲，锅排在第一位，具有龙头老大的地位。刷锅洗碗干家务，整天围着锅台转。锅代表着家务活的重点，由此而生，不少口语精品与锅有牵连。

　　锅碗瓢勺没有不相碰的, 家家都有本难念的经。夫妻间闹点矛盾,以致发生“不愉快的事情”也是常有的,不可小题大作。

　　打锅是到了穷困潦倒的地步。混得打锅，就是生活落魄到了底线。生活有困难，叫穷得揭不开锅了。

　　大锅粥小锅菜，这是大实话，当然讲得也是朴素的道理。杀后!杀后!锅底有肉。是说看问题不能光看表面现象。

　　这下你可知道锅是铁的吧！看到别人碰壁之后，人们常发此感叹。　　

　　破锅自有破锅盖，世上没有配不上锅 的丑锅盖。湘西有句俗话:一个锅,一个盖,各人的汉子各人 爱。锅不热,饼不靠。话粗理不粗，是源于生活最生动的真理。　　

　　看锅吃饭，量体裁衣。干什么事情都得有个标准。

　　砸锅卖铁，是孤注一掷，表示决心。一件事办坏了，叫砸锅了。

　　乱成一锅粥，炸开了锅，如锅里滚，都是来形容局面极其混乱。连锅端，就是一个不落，全部落网。

　　一只老鼠坏一锅汤，也称一粒老鼠屎坏了一锅汤。局部不好，会影响到整体形象。

　　上刀山，下火海，跳油锅，都一样是比喻困难极大。

　　早晨不揭锅,晌午一般多。即使早上不吃饭，也不能节省饮食。

　　肉烂了在锅里，说的是总体控制，肥水不外流。

　　吃着碗里的，看着锅里的。得寸进尺，欲望无止境，也叫吃着碗里的想着锅里的。看锅吃饭，量体裁衣。干什么事情都得有个标准。

　　热锅上的蚂蚁，说明心急如焚。心急吃不着热锅饭，或者说心急不能吃热豆腐，也有的说是心急不能吃热米饭，烂眼睛不能看飞机，这是客观条件所限，非人力之所能。

　　背黑锅，是说的代人受过。

　　釜底抽薪，告诉我们处理事情时要抓住关键，从根本着手才能不留后遗症。

　　下汤锅，是牲畜生命的最后一站。该下汤锅，说牲口已不能干活，家畜已长大。若说某某该下汤锅，显然是一句骂人的话。

　　农村分家又叫拎开锅，一分开锅另起炉灶吃饭，就标志着是真正意义上的分家了。

　　若谁家家人吵闹，也有一怒之下干脆把锅砸了。意为这日子实在没法过了，把锅砸了，不过了。但风波平息和好后，只能再添置一口锅。

　　也曾有坏孩子大过年为报复他人，往人家锅里偷偷拉屎，实在是太缺德了。

　　说某个女人傻得很，就说她不知道锅滚馍熟。要描述某某长相非常黑，爱夸张说跟锅底一样。

　　乡村里若有啥公派任务，有种说法叫按锅灶门，即多一口锅，就多一个家庭单元。

　　也有些与锅有关的奇闻轶事，在这里不妨端出几锅。

　　曾有篇文章说男人四十像口锅。说四十岁的男人就是像锅，不好听也不好看。但在家里具有不可替代的作用，是离不开，缺不了，是顶梁柱，主心骨。有口锅在，家就是一个完整的家，如果锅出了点毛病，全家立马就得乱套，“破锅漏房病老婆”，这可是居家过日子最烦人的三件事。

　　眼下时兴“燎锅底”，同事朋友谁家乔迁新居，都来聚餐祝贺，说是“燎”一下锅底，象征着家庭的未来红红火火。这说法真挺形象的。

　　最悲壮的是破釜沉舟，故事人人皆知，釜者？锅也。先把锅砸了鼓舞士气，再去玩儿命，所谓置于死地而后生。

　　古时有汤镬之刑，就是把人放入开火锅中活活煮死，真是残忍得令人发指。

　　煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。曹植的这首七步诗似乎也可以说是有关于锅的千古绝唱。

　　最后再来几锅酸菜：

　　直接用锅命名的食品有：锅榻，是青海人的一种主要面食；锅魁，是川人一种极为普通的饼子类简易食品；锅贴，实际上是中原人煎的水饺；锅边糊是一种别有风味的漳州小吃；还有锅饼、锅巴等。

　　歇后语中有打破砂锅——问（纹）到底；脚面上支锅——说踢就踢；锅底下扒红薯——拣熟的等。

　　火锅不是锅，是一种吃法；烟锅不是锅，是烟斗的别称；锅炉也不是锅，是一种压力容器。此外，名人有刘罗锅，名酒有二锅头等。

　　锅王的故事

　　胡金高，1965年出生，浙江省永康市象珠镇农民。高中毕业后，在镇上开了一家家电修理铺。在修家电的过程中，开始鼓捣着搞些小法明。20多年中还真让他捣鼓出了38项国家专利，永康人给他的荣誉挺高，很多人管他叫永康瓦特。而38项国家专利中单在锅上的发明就有22项，现在胡金高是中国发明家协会会员，日内瓦发明家工会会员，他发明的无油烟不粘锅还被列为国家科委的火炬计划项目，他为此还获得了一个雅号：锅王。

　　240摄氏度的奥秘

　　和历史上许多发明一样，胡金高发明“无烟锅”也是无心插柳柳成荫。

　　2000年初，胡金高与一家公司合作开发太阳能系列产品。在实验时他发现——用太阳能灶炒菜竟然没有油烟！胡金高心里灵光一闪。虽然现在家家都有抽油烟机，但炒菜的油烟一直未能完全排净，而且油烟对人的健康特别有害。太阳能灶虽然环保又无油烟，但毕竟要“看天”炒菜，很不方便。如果能生产一种无烟锅，市场前景一定广阔。

　　胡金高把自己的这个想法和朋友们说了，可所有的朋友听完后都是同样的话：“热锅上倒油，肯定冒烟。油锅不冒烟，不可能。”

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